Por segundo año consecutivo el restaurante barranquillero Cocina 33 obtuvo cuatro galardones de los prestigiosos premios de gastronomía La Barra, la noche del martes en Bogotá.

El chef Mane Mendoza y su equipo obtuvieron los galardones a Mejor restaurante de la región Caribe, mejor chef de la Costa, mejor restaurante de nueva cocina colombiana, y mejor servicio.

"Primero quiero darle gracias a Dios por esta gran alegría. A mi esposa por apoyarme día a día, a mi hermano que siempre ha creído en mi, a mis familiares, a todos los integrantes de esta gran familia llamada Cocina 33 y a todos nuestros amigos y clientes que todos los días están disfrutando de nuestro gran restaurante. Ayer los Premios La Barra nos ha galardonado como el mejor chef, mejor restaurante, mejor restaurante de nueva cocina colombinana y mejor servicio de restaurante. Gracias", dijo el chef Mane Mendoza.

También se destacaron otros establecimientos y chefs con sede en Barranquilla en las categorías mejor nuevo restaurante: Paloma, mejor restaurante de comida rápida: Narcobollo de Barranquilla y mejor empresario/a gastronómico: Alex Quessep de Barranquilla.

El martes 24 de abril, se llevó a cabo la ceremonia y gala de la decimotercera edición de Premios La Barra – Elite Professional 2018, un evento en el que se hace un reconocimiento a los mejores del sector de la hospitalidad en Colombia.

La ceremonia que se llevó a cabo en el City Hall de Chamorro, en Bogotá contó con la participación de 1.000 personas de la industria gastronómica, que se dieron cita para acompañar a los nominados y ganadores de cada una de las categorías.

La metodología para escoger los establecimientos y personalidades fue la siguiente: Inicialmente se realizó un proceso de auto postulación en el que se inscribieron más 2160 establecimientos y 960 personalidades, con esta lista los 120 jurados (30 por Bogotá, 15 por región), la tomaron como base para votar y seleccionar a los nominados de cada región, seguido a esto, salieron a votación a público.  

Los mejores de las 9 categorías de establecimientos y las 4 de personalidades se escogieron por la mejor puntuación obtenida tanto por la votación por el jurado, como la del público, pues las calificaciones del jurado constituían el 70% del resultado y la del público correspondían al 30%. El ganador en la categoría de mejor restaurante obedece a la sumatoria de la votación obtenida en las categorías de mejor chef, mejor servicio, mejor diseño y decoración, y mejor propuesta de bebidas.

Al evento asistieron chefs, personalidades y gerentes de restaurantes de las regiones de: Bogotá, Antioquia, Santanderes, Centro, Pacífico, Eje Cafetero y Caribe quienes ansiosamente esperaban ser nombrados en tarima.

Finalmente, quienes tuvieron el privilegio de subir a recibir el reconocimiento de Premios La Barra – Elite Professional 2018 fueron:

De la región Bogotá en la categoría de establecimientos:

• Establecimientos con mejor propuesta de café: Amor Perfecto
• Establecimientos con mejor barra:  Segundo
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Eric Kayser
• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Doña Elvira
• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: El Ciervo y El Oso
• Mejor restaurante de comida rápida: Home Burger
• Mejor restaurante casual: Wok
• Mejor nuevo restaurante: Monsieur Cu Cu
• Mejor servicio en restaurante: Pajares Salinas
• *Fuera de concurso (2018 - 2019) Harry Sasson
•  Mejor restaurante: Segundo

De la región Bogotá en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: Leonor Espinosa
• Mejor cocinero/a revelación: Luis Ernesto Martínez Velandia del Instituto Superior Mariano Moreno de Bogotá
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: Carlos de Ávila de Hotel Marriot, Bogotá
• Mejor empresario/a gastronómico: Harry Sasson

De la región Centro en la categoría de establecimientos:

• Establecimiento con mejor propuesta de café: JUS'SO CAFÉ de Ibagué
• Establecimiento con mejor barra: La Fiera Resto Bar de Ibagué
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Macca Pastelería de Ibagué
• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Don Matías de Ibagué
• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: El Solar de Neiva
• Mejor restaurante de comida rápida: American Burger de Ibagué
• Mejor restaurante casual: Serendipia de Neiva
• Mejor nuevo restaurante: 180 grados de Villavicencio
• Mejor servicio en restaurante: María y el Mar de Ibagué 
• Mejor restaurante: María y el Mar de Ibagué

De la región Centro en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: José María Iregui de María y el Mar de Ibagué
• Mejor cocinero/a revelación: Oscar del Busto de Restaurante Vórtice de Madrid Cundinamarca
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: María Camila Fernández de Macca Pastelería de Ibagué
• Mejor empresario/a gastronómico: Mauricio López de Panadería Veracruz de Villavicencio

De la región Caribe en la categoría de establecimientos:

• Establecimiento con mejor propuesta de café: Juan Valdéz
• Establecimiento con mejor barra: Alquímico de Cartagena
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Oliva Panadería & Pastelería de Santa Marta

Fuera de concurso (2018 - 2019) Pastelería Mila

• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Cocina de Pepina de Cartagena
• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Cocina 33 de Barranquilla
• Mejor restaurante de comida rápida: Narcobollo de Barranquilla
• Mejor restaurante casual: Pezetarian de Cartagena
• Mejor nuevo restaurante: Paloma de Barranquilla
• Mejor servicio: Cocina 33 de Barranquilla
• Mejor restaurante: Cocina 33 de Barranquilla

De la región Caribe en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: Manuel Mendoza de Cocina 33 de Barranquilla
• Mejor cocinero/a revelación: Roberto Pineda de Cúcuta
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: Camila Linero de Oliva Panadería y Pastelería de Santa Marta
• Mejor empresario/a gastronómico: Alex Quessep de Barranquilla

De la región Santanderes en la categoría de establecimientos:

• Establecimiento con mejor propuesta de café: Cinnamon Gourmet de Bucaramanga
• Establecimiento con mejor barra: Batutto Soffrito E Trito de Bucaramanga
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Cecilia Nassar y Bohrcafé de Bucaramanga
• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Zurrón de Bucaramanga

*Fuera de concurso (2018 -2019) La Puerta del Sol

• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Maíz Pelao de Floridablanca
• Mejor restaurante de comida rápida:  Libardog de Bucaramanga

*Fuera de concurso (2018 - 2019) El Garaje

• Mejor restaurante casual: AlRock Burger de Bucaramanga
• Mejor nuevo restaurante: El Zurrón de Bucaramanga
• Mejor servicio en restaurante: Mia Nonna de Bucaramanga
• Mejor restaurante: Batutto Soffrito E Trito de Bucaramanga

De la región Santanderes en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: Carlos Ibañez de Food Group de Bucaramanga
• Mejor cocinero/a revelación: Alba Pereira de Sabor Aquí de Bucaramanga
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: Diana Acevedo de Diana casa taller de Girón
• Mejor empresario/a gastronómico: Rafael Mendoza de Zirus Pizza de Bucaramanga

De la región Pacífico en la categoría de establecimientos:

• Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Macondo de Cali
• Establecimiento con mejor barra: Selfish Bar de Cali
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Dolce Stella de Cali

*Fuera de concurso (2018 - 2019) Zahavi

• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Tinaja de Cali

*Fuera de concurso (2018 - 2019) Ringlete

• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Trilogía de Cali
• Mejor restaurante de comida rápida: Turk House Nyc de Cali
• Mejor restaurante casual: Litany de Cali
• Mejor nuevo restaurante: Dos Monos de Yumbo
• Mejor servicio en restaurante: La Comitiva de Cali
• Mejor restaurante: La Comitiva de Cali

De la región Pacífico en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: Pablo Guzmán Illera de Terra Inca de Popoyán

* Fuera de concurso (2018 - 2019) Vicky Acosta

• Mejor cocinero/a revelación: Sergio Sánchez Prado de La Table Des Vins de Cali
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: Juan Manuel Castillo - Dulce Factoría de Cali
• Mejor empresario/a gastronómico: Juan Felipe Restrepo de Sr Wok, Chillichang, Carnes Club

*Fuera de concurso (2018 - 2019) Vicky Acosta

De la región Eje Cafetero en la categoría de establecimientos:

• Establecimiento con mejor propuesta de café: El Barista de Pereira
• Establecimiento con mejor barra: Barcelona Bar de Manizales
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: La Suiza de Manizales

* Fuera de concurso: (2018-2019): La Lucerna

• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Mazorca Paisa de Manizales

* Fuera de concurso: (2018 - 2019): El Roble

• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Latino cocina popular de Pereira
• Mejor restaurante de comida rápida: Sayonara de Pereira
• Mejor restaurante casual: Papa Crunch de Manizales
• Mejor nuevo restaurante: Con Gusto de Pereira
• Mejor servicio en restaurante: Ámbar de Pereira
• Mejor restaurante: Ámbar de Pereira

De la región Eje Cafetero en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: Diego Panesso de Ámbar, de Pereira
• Mejor cocinero/a revelación: Pablo Vázquez de El jardín de las delicias de Manizales
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: Andrea Restrepo de Cuina Rosa de Manizales
• Mejor empresario/a gastronómico: Alfredo Hoyos de Frisby

De la región Antioquia en la categoría de establecimientos:

• Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Pergamino de Medellín
• Establecimiento con mejor barra: Sinko Bar de Medellín
• Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Valentina Bakery de Medellín
• Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Rancherito de Medellín
• Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: La Matriarca de Medellín
• Mejor restaurante de comida rápida: Monsieur Burger de Medellín

*Fuera de concurso (2018 - 2019) Chef Burger

• Mejor restaurante casual: Crepes & Waffles de Medellín
• Mejor nuevo restaurante: Brutal de Medellín
• Mejor servicio en restaurante: La Provincia de Medellín
• Mejor restaurante: La Provincia de Medellín

De la región Antioquia en la categoría de personalidades:

• Mejor chef: Laura Londoño - Oci Medellín
• Mejor cocinero/a revelación: Miguel Warren de Restaurante el Barcal de Medellín
• Mejor pastelero/a repostero/a panadero/a: Juliana Álvarez de Juliana Álvarez Taller de Repostería de Medellín
• Mejor empresario/a gastronómico: Jorge García, de Mercado del Río de Medellín

*Fuera de concurso: Federico Miranda

Ganadores categorías especiales 

• Sommelier: Belisario Carvajal de Seratta Gourmand Market de Bogotá
• Barista: Mario Prieto de Pasión del barista Café de Bogotá
• Diseño y decoración de restaurantes: Restaurante Segundo de Bogotá
• Mejor selección de vino: Seratta Gourmand Market de Bogotá

*Fuera de concurso (2018 - 2019) (Antes Mejor Propuesta de Vino) La Reserva - Santander.

• Bartender: Alejandro Jiménez de Seratta Gourmand Market de Bogotá
• Todo Una Vida de Trabajo: Maura Hermencia Orejuela de Caldas de la región Pacífico

Ganadores Proveedores: 

• Productor de lácteos: Colanta

*Fuera de concurso: (2018-2019) Alpina

• Productor alternativo – Agricultor: Pomario

*Fuera de concurso: (2018-2019) Olímpica

• Distribuidor de Productos Importados Table Top: Eurolink

*Fuera de concurso: (2017-2018) Carmiña Villegas

• Productor de limpieza y desinfección: Makro
• Productor de aves: Bucanero

*Fuera de concurso: (2017-2018) Mac Pollo

• Distribuidor de Pescados y mariscos: Atlantic FS

*Fuera de concurso: (2018-2019) Ancla & Viento

• Fabricante - Productor nacionales Table Top: Cristar

* Fuera de concurso: (2018-2019) Vajillas Corona

• Mejor institución educativa: Escuela Superior Mariano Moreno
• *Fuera de concurso: (2017-2018) SENA
• Productor de carnes: Carnecol

*Fuera de concurso: (2017-2018) Zenú

• Productor de salsas, aderezos y condimentos: Unilever - Fruco

*Fuera de concurso: (2018-2019) Condimentos el Rey

• Distribuidor de maquinaria y dotación de cocina:  Joserrago

*Fuera de concurso: (2017-2018) (Pallomaro)

*Fuera de concurso: (2018-2019) Imusa (Dotación de cocina)

• Productor más completo: MAKRO

Fuera de concurso: (2018-2019) La Recetta

• Productor de carnes de cerdo. Olìmpica

*Fuera de concurso: (2017-2018) LA FAZENDA

• Distribuidor de licores: Dialsa

Fuera de concurso: (2018-2019) Dislicores

• Distribuidor de tecnología: Gamasoft

*Fuera de concurso: (2018-2019) Zeus Tecnología