En el segundo día de la feria Sabor Barranquilla, propios y visitantes acudieron al llamado para gozar de la variada oferta gastronómica del evento. Zona de alimentación, talleres, artesanías, chefs invitados y demás actividades, hicieron parte de la programación.

La jornada arrancó de la mano de Yosbeidys de Ávila, ganadora del concurso Cocina Sabor Barranquilla del año anterior, quien regresó por todo lo alto al dictar en la tarima principal una charla sobre la receta y preparación de las hojaldres, bajo el popular refrán, “sabrosas y crujientes, las que te suenan entre los dientes”.

“Ha sido una experiencia súper chévere, se me han abierto las puertas desde que gané el concurso”, expresó Yosbeidys y agregó,  “feliz y contenta, dándole a conocer a la gente que la tradición no se ha acabado”.

Por otra parte, en el salón Las Islas, se realizó la exposición ‘Saberes y sabores del Archipiélago’ a cargo del agrónomo e historiador providenciano Domingo Sánchez Mc Naab, quien habló sobre las influencias y riquezas de la cocina insular (región invitada de este año) haciendo referencia especial al breadfruit.

Asimismo, su coterráneo y chef raizal Joseph Ward, mencionó uno de los platos más exquisitos de la región. El rundown (rondón), un guiso que se realiza con leche de coco, cola de cerdo, caracoles, y pescado, hará parte de una exhibición en la que la cocinera Rosilia Henry, preparará el icónico plato en un Roast Fish Rundown, al mismo tiempo que se presentará el show musical Caribbean New Style San Andrés, Providencia y Santa Catalina, a las 9:15 p.m.