Sabor Barranquilla 2023, que se cumple en el Puerta de Oro Centro de Eventos, sigue este sábado desplegando su menú con una oferta para todos los paladares. La fiesta de la cocina abre hoy sus puertas a las 12 del mediodía.

La programación, que como siempre, está como “para chuparse los dedos”, comienza al mediodía en la tarima principal con el chef pastuso Juan Guillermo Ruano abrirá este sábado la tarima principal a las 2 p.m., mientras que en el foyer estará Yesenia Crespo, cocinera de tradición de Galapa (Atlántico), con un taller de bollo limpio.

A las 2:45 p.m. la Gobernación de San Andrés ofrecerá un show musical.

‘El beso de la negra’, de Sonia Mena, también hará parte del menú de tradición que se ofrecerá en tarima.

Jaime Torregrosa, de Bogotá, y Andrews Arrieta, un chef barranquillero especializado en comida amazónica, traen una propuesta culinaria arraigada en esta región del país.

Inés Páez, o chef Tita, viene de su como natal República Dominicana para preparar un sancocho tradicional isleño de siete carnes.

Invitado por Gases del Caribe, el reconocido chef Jorge Raush, cierra la jornada en el escenario central a las 6:50 p.m.

Pero de la programación hacen parte además conversatorios como ‘Foodies al desnudo’, moderado por el periodista gastronómico Juan Pablo Tettay.

Luego será la presentación de libros sobre culinaria y gastronomía, como ‘Cocinas de Colombia para el Mundo’, dela Cancillería de Colombia; ‘La Morcilla’, del periodista Lorenzo Villegas, y ‘Calor residual’, un homenaje póstumo a la memoria y a la obra del periodista barranquillero Karim Ganem.

El certamen es organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico.